一种碾米速度调节装置，包括外壳，所述外壳安装在碾米机构上，在与碾米机构相连的一侧设有出米口；所述出米口处设置有挡米板，外壳内安装有挤压机构，挡米板滑动连接在挤压机构上且可朝着出米口移动；外壳还安装有分级装置，分级装置与挤压机构相连接且可驱动挤压机构进行运动，分级装置可调节挤压机构对挡米板的挤压力度，分级装置有多个等级，每个等级可调节的挤压力度都不同。本实用新型还公开了包含上述碾米速度调节装置的碾米机。本实用新型通过设置碾米速度调节装置，实现了多档位米速调节，取消了弹片式设计，提高了机构可靠性，且该装置结构精简，便于安装，提升了机器整体的外观。