本实用新型涉及碾米技术领域，尤其为一种压力可调节的碾米装置，包括外壳，外壳内开设有碾米腔，碾米腔内设有连接柱，连接柱的一侧开设有限位槽，连接柱的一侧还设有上半圆柱与下半圆柱，上半圆柱的顶部和底部分别设有破碎刀和回型板，上半圆柱的一端设有滑块，下半圆柱的顶部开设有回型槽和矩形槽，矩形槽内设有若干弹簧；上半圆柱的另一端设有第一固定板，第一固定板的顶部设有旋转块，下半圆柱的一端设有第二固定板，第二固定板上设有螺纹柱，本实用新型通过弹簧、第一固定板、第二固定板、旋转块和螺纹柱的配合，使破碎刀与碾米腔内壁的距离得到改变，使碾米刀的位置可调节，能为不同尺寸的大米提供不同的压力，使大米的外壳能去除。