本实用新型提供淀粉脱水装置，包括桶体和滤桶，桶体的内底壁设置有驱动装置，且驱动装置远离桶体内底壁的一端侧壁与滤桶的一端侧壁固定连接，桶体的一侧侧壁设置有调节装置，且调节装置的顶部固定连接有横向设置的支撑块，支撑块靠近滤桶的一端侧壁设置有压制装置，且压制装置的一侧侧壁与滤桶的一侧侧壁滑动连接，桶体的一侧侧壁设置有排水管。本实用新型通过驱动装置，实现使滤桶高速运作将淀粉内部的水分甩出，节约人力物力，更加方便我们的生活；采用压制装置，实现更方便的将淀粉中的水分排出，并结合驱动装置使淀粉的脱水更加全面完善，有效保障生产出淀粉的质量，增加设备的兼容性。