本实用新型公开了泡菜生产技术领域的一种用于泡菜生产的挤压式自动切丁机，包括箱体和传送带装置，所述箱体顶部左右侧对称固定设置有安装板，两组所述活动板顶部均固定设置有结构相同的切丁刀座，两组所述安装板上均设置有传送带装置，所述支撑板顶部左右侧均活动插接有导杆，所述支撑板顶部中央固定设置有伺服电机，所述伺服电机输出端设置有螺杆，所述螺杆顶端贯穿连接杆顶部，所述箱体底部中部放置有收集盒，本实用新型采用两组传送带装置进行单独送料，采用伺服电机和螺杆同步带动两组导杆升降，进而通过挤压板和切丁刀座的配合进行切丁，两个切丁机构，可以同时工作，效率高，且使用成本低。