本实用新型提供了一种姜片加工设备，属于姜片加工技术领域。该姜片加工设备，包括支撑座组件、烘干机构和输送带机构。所述支撑座组件包括基座、减震支腿、支撑板和振动电机，所述进风管均匀连接在所述烘干壳体的侧壁，所述进风管被配置成导入热风的管道。所述第一挡板件和第二挡板件均包括倾斜设置的挡板和减震部。所述减震部连接在所述挡板和所述烘干壳体内壁之间。所述输送带机构设置于烘干壳体的正下方，所述输送带机构的一端延伸出所述出料壳体。姜片在掉落过程中和热空气的接触面积大，有利于整个姜片快速被烘干，通过透气孔的设计，有利于增加姜片底部和热空气的接触面，提高烘干效率。