本实用新型涉及一种高效姜片烘干装置，包括风机和密闭的烘干室，所述烘干室的两端分别开有进风口和出风口，所述进风口与风机的出口连通，所述烘干室内设有多个上挡板和多个下挡板，所述上挡板和下挡板交替设置，上挡板的下端设有下连通口，下挡板的上端设有上连通口，所述烘干室上开有多个沿长度方向贯穿的烘干架孔，所述烘干架孔贯穿上挡板和下挡板，还包括多个插入烘干架孔内的烘干架，所述烘干架包括支撑网，风机将风吹入烘干室，并通过上连通口和下连通口进行往复流动，最终从出风口流出，从而增大了风在烘干室内的流动距离和流速，将姜片放置在支撑网上，通过风的高速流动进行风干，本实用新型的风干效率高，使用方便。