本实用新型公开了一种葛根面条烘干装置，涉及葛根面条生产设备技术领域，包括热风箱，所述热风箱的内部设置的传送面条的传送带，传送带的传送面设置若干面条架，所述面条架包括的两个支撑杆的相对侧设置固定杆，所述固定杆的一端设置旋转板，所述旋转板之间设置挂面杆，所述挂面杆的两端与旋转板旋转连接，所述挂面杆的一侧辅助支撑杆，本实用新型中的葛根面条烘干装置中的辅助支撑杆位于挂面杆的正下方，面条架可以放置挂面，辅助支撑杆位于倾斜板的固定槽中，可以放置面饼，本干燥装置应用场景多，适应性好，且放置挂面和面饼调整方便；本干燥装置中的热风可以循环化利用，节能环保。