本实用新型公开了一种蔬菜面条烘干装置，属于食品机械技术领域，包括烘干箱，烘干箱的上端设置有干燥箱，烘干箱的上端左侧设置有第一副箱，烘干箱的上端右侧设置有第二副箱，干燥箱的上端固定设置有两个支撑块，支块的上端设置有气泵，第二副箱的上端设置有供热箱，烘干箱的内部设置有若干个挂杆，第一副箱和第二副箱均与烘干箱接通。本实用新型通过使用带保温功能的烘干箱及能够快速降低空气湿度的干燥箱，从而达到节约电能和快速烘干面条的目的。