本实用新型属于食品加工技术领域，提供了一种多功能切刀，包括：支撑座、手柄，所述支撑座包括安装板、第一支撑板、第二支撑板，所述安装板的两侧分别与所述第一支撑板、第二支撑板的顶端固定连接，所述安装板底端与气缸的一端固定连接，所述气缸的活塞固定连接有刀片固定板，所述刀片固定板连接有多个刀片，所述刀片的下方设有分隔板,所述分隔板的两端分别与所述第一支撑板、第二支撑板滑动连接。本实用新型的一种多功能切刀，在使用切刀时通过气缸的运动带动刀片上下运动进行切割，具有省时省力的特点。分隔板通过对肉类、菜类进行按压固定，当刀片完成依次切割后，向上运动时，分隔板能够避免切刀与肉类、菜类的粘连，影响切割的效果。