本实用新型涉及中药材加工技术领域，公开了一种中药材加工的烘干设备，包括烘干箱，烘干箱内设有供热装置，烘干箱内沿纵向方向设有多个抽拉式的托盘，托盘包括呈矩形状的承托架，承托架内侧设有可绕横向轴线自转的盛料盘，盛料盘的开口侧设有可开闭的盛料盖，烘干箱内设有带动多个盛料盘同步转动的动力机构，承托架内设有可与动力机构传动连接、带动盛料盘自转的传动机构。本实用新型的设计解决了现有烘干设备在烘干过程中，中药材烘干不均匀的问题。