本实用新型属于中药材加工技术领域，具体为一种中药材加工烘干设备，包括烘干箱，所述烘干箱的底部固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴贯穿烘干箱的底部并向内延伸，所述第一电机输出轴延伸的一端固定连接有转轴，所述转轴的顶部固定连接有转杆，所述转杆上固定连接有多个等距设置的烘干盘，所述转杆的顶部固定连接有滑套，所述滑套内设有滑块，所述滑块的两端贯穿滑套的内壁并向外延伸，所述滑套上设有与滑块对应的滑口，所述滑块的底部与滑套的内底部通过多个弹簧固定连接，本实用新型采用烘干盘装置，能够使得中药材在烘干盘中转动，使得中药材在烘干时受热较为均匀，避免中药材烘干效果差异大，提升了中药材的品质。