本实用新型公开了一种脱水蔬菜用粉碎装置，包括起到承载作用的底座，还包括固定在底座上表面的箱体，同时还包括起到驱动作用的电机，最后还包括用于控制电机运行的控制电箱，所述箱体的顶端活动安装有顶盖，所述箱体的内部设置有旋转轴。本实用新型所述的一种脱水蔬菜用粉碎装置，通过把手拉动通槽内部的扣板，能够将与扣板相连的拉料板拉出箱体，使得位于拉料板上的已粉碎蔬菜随之移出箱体，从而在粉碎的同时进行已粉碎蔬菜的收集，保证装置高效持续运行，提高装置的工作效率，通过调节粉碎刀片内部的连接孔里面的连接块，能够调节活动刀头的方位，对蔬菜进行全方位切割，提高装置的粉碎效果，适用不同工作状况，带来更好的使用前景。