本实用新型公开了一种柴火鸡秘制料炒制用生物质炉，属于食品加工技术领域，以解决柴火鸡秘制料炒制人工作业效率低，传统电炒炉炒制成品香味不够的问题。装置包括炒制转筒、炉体、鼓风机、燃料添入口、烟气管，炒制转筒连接有电机，炒制转筒倾斜设在炉体内，炒制转筒与炉体之间的间隔区域且形成了加热室，鼓风机和燃料添入口设在炉体侧面，鼓风机通过进风通道与加热室连通，烟气管设在炉体上方，烟气管与加热室连通，炉体底部设有清渣通道，加热室底部的炉体上架设有炉齿，炉齿底部留有通道与清渣通道连通。本实用新型结构简单、制作方便，操作过程便捷，炒制效率高，炒制出的秘制料制作的柴火鸡回味悠长，可与手工炒制的秘制料柴火鸡口感相媲美。