本实用新型提供一种烤制鳗鱼生产专用的切片机，箱体内安装有电机和联轴箱，电机的一侧设有传动轴，联轴箱内设有第一联轴器、第二联轴器和第三联轴器，传动轴与第一联轴器传动连接，联轴箱的一侧设有第一齿轮、第二齿轮和第三齿轮，第一齿轮、第二齿轮和第三齿轮齿接，第一联轴器带动第三齿轮转动，第三联轴器带动第一齿轮转动，箱体的上端安装有安装框，安装框上安装有转轴，转轴上安装有传送带，安装框上安装固定板，安装框上方设有切刀，切刀与固定板之间转动连接，第一齿轮的一端连接有第三连杆，第三连杆上转动连接有第二连杆，第二连杆上转动连接有第一连杆，第一连杆上转动连接在切刀上。本实用新型能够有效提高鳗鱼切片的质量和效率。