本实用新型提供的一种豆豉摊凉机，包括箱体，所述箱体内侧设置有筛网，通过所述筛网将所述箱体的内部分隔成上层空间和下层空间，所述箱体的顶部设置有可打开的盖子，所述筛网上铺设有纱布，所述箱体下层空间左右两侧各设置有一个与箱体内部相互连通的风口A，所述箱体上层空间左右两侧各设置有一个与箱体内部相互连通的风口B，所述箱体上部前侧设置有与箱体上层空间相互连通的出料口；每个风口A和每个风口B处各设置有一个风机。本实用新型的豆豉摊凉机能够在同一设备上实现低压烘干、上升气流烘干、下降气流烘干和横向气流烘干多种烘干方式，从而使得豆豉烘干效果更加均匀、烘干效率更高。