本实用新型公开了一种用于牦牛曲拉干酪素生产的研磨粉碎结构，包括研磨外壳、进料斗、密封盖、研磨转辊、研磨外壁、粉碎刀片、转动电机、出料管、轴承圈、支架、减震座、减震弹簧、电机固定架和底板。本实用新型的有益效果是：研磨转辊呈倒锥状，且研磨转辊与研磨外壁间的缝隙从上到下逐渐减小，且研磨转辊通过转动电机在研磨外壁的内侧呈转动连接，小颗粒的原料进入到缝隙内，并由研磨转辊的转动，实现对原料的研磨，粉碎刀片通过安装在研磨转辊的顶端与研磨转辊呈同步转动，能够对进入到研磨外壳内的原料进行粉碎，以便于进行研磨呈粉末状，研磨外壳的底端呈倾斜状设置，便于研磨成粉末状的原料从出料管排出，避免在研磨外壳内形成堆积。