本实用新型关于一种煮茶机，该煮茶机包含设置控制装置的机壳，且该机壳内设置电性连接该控制装置的一热水供应模组、一泡茶装置、一冷却装置及一能量循环系统，该热水供应模组提供分段加热模式并形成一前段保温空间，泡茶装置可容纳茶叶与该热水供应模组加热后的热水并进行泡茶，该冷却装置是隔离地冷却该泡茶装置所泡制的茶水并避免稀释茶水风味，该能量循环系统的散热段中散热效果较佳的前段部位于前段保温空间或热水供应模组的加热装置中，能量循环系统的吸热段通过冷却装置并辅助茶水降温，可降低能源耗费并提高加热效率、保温效率、冷却效率与能源善用率。