本实用新型公开了一种食品理化检验用加液装置，包括储液筒，储液筒的顶部设置有顶板，底部设置有底板，储液筒内滑动设置有活塞，顶板的一端设置有支板，支板的上端铰接连板，连板的另一端铰接压柄，顶板中部开设有通孔，活塞的顶部设置有压杆，压杆的另一端穿出通孔与压柄的中部铰接，压柄与顶板之间的压杆上套装有弹簧；底板底部的中心设置有螺母，底板避开螺母的位置开设有一个或多个开孔，开孔内设置有分液管，螺母内竖直向下旋装有引流棒，分液管的进液口与储液筒导通，出液口设置在靠近引流棒的位置。本实用新型的目的在于提供一种加液平缓，操作安全，省时省力的食品理化检验用加液装置。