本实用新型公开了一种腌蛋生产用的温度控制装置，包括盛放桶、桶盖和放置板，桶盖的下侧壁嵌入安装有温度传感器，盛放桶的上端外侧壁一体成型有环状凸起，环状凸起的上侧壁固定安装有螺纹杆，桶盖的上侧壁开设有插入孔，螺纹杆的外侧壁螺接有螺母，本实用新型通过设置多处电热丝，以及与其配合的空气流动结构，使得在腌蛋过程中，每一处腌蛋都能得到均匀的加温处理，从而保证加温质量，并通过增设降温结构，进一步实现了对腌蛋生产过程中的温度控制。通过设置多层放置板，充分利用盛放桶的纵深空间，并通过设置对应数量的冷凝蒸发器和加热结构，方便对其进行分别开启，控制放有腌蛋的腌蛋槽的温度。