本实用新型提供一种多晶体冰糖的烘干装置，包括烘干筒体，所述烘干筒体内部设有内筒，所述内筒的轴心线与所述烘干筒体的轴心线重合，所述内筒的侧壁上设有若干第一通孔，所述烘干筒体底部还设有与所述内筒相通的进气管，所述内筒四周的所述烘干筒体的内壁处设有若干出气筒，所述出气筒的侧壁上设有第二通孔，所述烘干筒体内部的顶部设有上隔板，所述上隔板与所述烘干筒体的顶壁之间形成出气腔，所述出气筒的顶部设有与所述出气腔相通的出气孔，所述烘干筒体的顶部设有与所述出气腔相通的出气管，所述烘干筒体顶部还设有进料管，所述进料管穿过所述上隔板，所述烘干筒体底部设有出料管。本实用新型对冰糖的烘干效率高，烘干效果好。