本实用新型公开了一种制备精白保胚发芽米的装置，包括壳体、培育箱、水泵、臭氧发生器、紫外线灯、电加热器、电磁阀、水位传感器、温度传感器和控制器，壳体内底部设有水泵，水泵上部设有培育箱、紫外线灯、第二电加热器、臭氧发生器、进气扇、排气扇和控制器；所述电磁阀、臭氧发生器、水泵、电加热器、水位传感器、温度传感器、进气扇及排气扇分别与控制器电连接。本实用新型设计合理、结构简单、容易制作且使用过程简便、省时省力、方便且环保的优点，其采用预加温的臭氧水进行处理可有效杀灭保胚米表面细菌和霉菌，从而提高保胚发芽率，同时采用低温干燥缓苏处理，可有效地降低保胚发芽米爆腰率，提高保胚米的品质。