本发明公开了一种米粿高速理胚机，涉及食品加工设备技术领域，旨在解决米粿理胚和送胚效率低，生产成本高的技术问题。其技术方案要点是：所述机床一侧设有传送装置，所述传送装置远离机床的一侧设有推胚装置，所述机床上设有送胚装置；所述传送装置包括传送台和传送机构，所述传送机构设置于传送台内部；所述传送机构包括传送带，所述传送台上端面设有传送通道，所述传送带暴露至传送通道；所述送胚装置包括送胚气缸、挡推板、旋转电机和滑移台；所述机床上设有滑移槽，所述送胚气缸固定至滑移槽内、且其伸缩端与滑移台固定。本发明的目的在于提供一种可自动理胚送胚、高效经济的米粿高速理胚机。