本实用新型公开了一种节能环保型不锈钢蒸柜，包括柜体、铰接在柜体上的柜门、设置在柜体内的隔板以及蒸盘，隔板的顶壁和底壁分别与柜体内壁之间形成蒸汽发生室和蒸制室，隔板上均布设有若干蒸汽孔，还包括设置在柜体内且与其轴向同向的分隔块、设置在柜体位于蒸制室内壁且沿其轴向排布的若干与分隔块相对的托块以及分别设置在蒸盘两端的插块和滑块，分隔块的两侧壁沿其轴向均布设有若干供滑块滑移的滑槽，若干托块的侧壁设有与滑槽相对的插槽，托块内设有与插槽相连通的空腔，空腔内设有将插块固定在插槽内的安装组件，柜门的侧壁设有磁性密封组件与分隔块贴合；该蒸柜方便调节相邻两个蒸盘之间的距离，空间利用率高，节约了成本。