本实用新型公开了一种发酵面包醒发机，涉及食品加工技术领域，具体为发酵面包醒发机，包括发酵箱，所述发酵箱内腔的中心处设置有转动机构，所述转动机构包括固定板，所述固定板的内腔设置有竖板和位于竖板顶部和底部的弧形块一与弧形块二，所述竖板、弧形块一和弧形块二在固定板的内腔形成环形槽、弧形槽一和弧形槽二。本实用新型中该发酵面包醒发机，通过转动机构的设置，在电机的作用下，通过带动放置件带动面包进行旋转，使得面包的各个方向都能够受热，以保证面包受热均匀，进而能够使得面包充分发酵，提高面包的韧性，以便于使用者后期加工，提高加工效率，而且也能够提高食品的口感。