本实用新型公开了一种香精香料取样杯，涉及液体取样技术领域，该香精香料取样杯包括：取样杆，其上设有刻度标识；杯体，其可拆卸固定于取样杆下端；杯盖，杯盖与杯体扣合的位置设置有密封圈，杯盖中部设有进水孔；操作杆，其一端穿过进水孔，且该端部设有堵头，堵头位于杯盖下方；操作杆套设有限位板和弹簧，限位板固定于杯盖上方，弹簧一端抵接限位板，其另一端抵持于杯盖；双孔套件，双孔套件一端套设并固定于取样杆，其另一端活动套设于操作杆；操作杆向上移动时，带动堵头封堵进水孔，进而打开杯盖；操作杆向下移动时，扣合杯盖，进而下压堵头打开进水孔。本实用新型，通过操作杆的不同操作方式，实现根据需求不同，进行多量或少量取样。