本实用新型公开了一种夹心食品加工装置，包括第一伸缩杆，第一伸缩杆的下部伸缩端固定连接有连接板，连接板的下部设置有切割刀，连接板的上表面的左端和右端均焊接有L形插杆，L形插杆的外端外壁套接有套筒，通过第一伸缩杆带动切割刀升降从而自动切割夹心海苔，通过工作效率，通过在弓形板的左端内壁和右端内壁均固定连接第二伸缩杆，在第二伸缩杆的内侧伸缩端固定连接推板，在推板的内侧外壁设置缓冲机构，从而夹持夹心海苔，自动校准夹心海苔位置，保证切割尺寸，从而提高工作效率和切割质量。