本实用新型公开了一种油炸食品加工用的防护漏网，包括底网，底网的内部安装有分隔网，且底网上端面的边沿处固定有环套，环套的一侧上安装有连接杆，连接杆设置有两个，且两个连接杆对应安装在环套的一侧，连接杆远离底网的一端固定有金属杆，该漏网的油炸结构主要由底网、环套和顶网组成，且底网与顶网通过环扣转动连接，在将食物装载在底网上后，可以合上顶网，使得顶网上的限位环嵌入环套上的限位槽中，避免左右移动，同时顶网上的金属弹片卡合在槽块中，避免上下移动，将食物处于底网和顶网的内部，在捞起时，可以摆动底网和顶网，使得油炸食物抖动，尽可能使得食物及漏网上的油流出，避免食物表面过于油腻，大大保证了食物的口感。