本实用新型涉及油炸食品加工装置，有效的解决了小作坊油炸食品炸制过程中不能充分与热油接触导致受热不均，炸出的成品色泽不均匀，以及人工操作时容易被热油烫伤的问题；其解决的技术方案包括半球形的油炸锅，油炸锅上方沿其径向装有一个能间歇转动的转动轴，转动轴上固定有两个相互平行的圆形平板，转动轴带动两个平板间歇转动且每次只转动180°；两个平板上布满通孔，两个平板远离转动轴的端面上的一侧沿其径向方向上均布有多层挡板，两个平板上的挡板关于转动轴中心对称；通过下方的平板使食品在炸制的过程中始终置于油面以下，两个平板使捞出炸好的食品与投放待炸制的食品能够同时进行，多层挡板可防止待炸制的食品在投放时滑到锅外或堆积。