本实用新型公开了一种食用菌加工用冷却装置，包括冷却箱、第一通孔、横板、电机、轴承、水箱、隔板、水管、半导体制冷器、内筒、固定架、外筒、第二通孔、风扇、风管、液压推杆、加热器、筒盖、水泵、箱门和玻璃板。本实用新型结构设计合理，液压推杆推动外筒下移后将食用菌送入制冷后的水箱内，加速食用菌的冷却，内筒上开设有通孔并且匀速转动，使食用菌冷却更加充分，操作简便，实用性较高；本实用新型结构设计紧凑，风管内安装有加热器，放入食用菌后先将食用菌烘干杀菌，然后再风干经过冷水浸泡的食用菌，去除多余水分，保持低温状态，便于食用菌的暂时存储，节约环保。