本实用新型公开了一种面包面团分割机，包括机箱，所述机箱的底部外壁四角处均通过螺栓固定有万向轮，所述机箱的一端外壁一体焊接有面团进料斗，且机箱的另一端内壁通过铰链固定有折叠出料盘，所述机箱靠近折叠出料盘的一侧内壁通过螺栓固定有切割结构，所述机箱的另一侧内壁一体连接有调节杆，且调节杆的两端内壁均通过轴连接有水平液压缸。本实用新型通过模拟人工的搓面团结构，利用双向滑动的滚圆板将面团滚成棍状结构，通过调节杆可调节不同棍状面团的外径大小，切刀的间距可通过支撑电磁弹簧件调整，压合电机和压合辊将面团绞合成为小分量，便于搓圆成棍状结构，称重盘可矫正压合面团进入量，保证一次成型多个剂子，减少边角料。