本实用新型公开了一种变性淀粉加工用加料机构，包括壳体，所述壳体的上表面设置有进料口，所述壳体内设置有转轴a，且转轴a的外表面套接有两个轴承a，且两个轴承a分别卡接在壳体的左右两侧面，所述转轴a的外表面固定连接有隔板，且隔板位于壳体内，所述壳体的下表面开设有通孔，所述转轴a的左端与电机a的输出轴固定连接；通过设置壳体和隔板，四个隔板可以将壳体内部均匀的隔成四个空间，四个空间可以存储相同量的淀粉，因此当需要控制淀粉的投放量时，人们将淀粉加入每个空间内，通过空间内淀粉掉出的次数，用来测量添加了多少淀粉，避免了淀粉添加时过多或过少的情况，不会对淀粉的加工造成影响。