本实用新型涉及一种易于保持清洁的巴氏杀菌机，其包括机架，所述机架上设置有物料传送带、杀菌装置以及冷却装置，物料传送带穿过杀菌装置与冷却装置，机架上设置有洗涤槽与清水槽，洗涤槽和清水槽位于杀菌装置远离冷却装置的一侧，机架上设置有支架，支架的长度方向与物料传送带的运动方向一致，支架上设置有用于放置火锅底料的置物网笼，且支架上设置有用于将置物网笼从洗涤槽内移动到清水槽内的移动组件，机架上设置有入料传送带，入料传送带设置在清水槽远离洗涤槽的一侧，入料传送带的传送方向与物料传送带的传送方向一致。本实用新型使得巴氏杀菌机不易被残留在包装袋表面的油渍所污染，具有减小工作人员工作量的效果。