本实用新型涉及热封切割设备技术领域，具体为一种食品机械的热封切割设备，包括底座、连接块和接头，底座上端设置有连接块，且连接块与底座活动连接，连接块右端设置有接头，且接头与连接块卡接，连接块上端卡接有移动块，且移动块左端活动连接有活动块，且活动块左端中部固定连接有连接条，活动块左端且位于连接条上下两侧均固定连接有弹簧，该种食品机械的热封切割设备，当没有使用热封切割设备，弹簧与移动块固定连接，且活动块可左右移动，进而弹簧会将活动块向左推，活动块便会向左移动，因为切割刀随活动块左右移动，切割刀可移动到凹槽中，所以活动块向左移动的同时会带动切割刀向左移动。