本实用新型公开了一种食品检测定量取样装置，包括横管，横管的内侧壁顶端设有凹槽，横管的内侧壁滑动安装有活塞，活塞的左端固定安装有拉杆，活塞的左端顶部固定安装有连杆，连杆的左端固定安装有立柱，立柱的顶端设有弹性件，弹性件的顶端固定安装有立杆，立杆的顶端设有球面，球面的顶端贴合在凹槽内，本实用新型通过在活塞的左侧通过连杆连接有立柱，立柱内通过弹性件连接有立杆，立杆的顶端设有球面，且横管的内侧壁顶端均布有凹槽，当拉动活塞时，可使球面进入到凹槽内，此时通过拉杆对手部的触感，提醒人们此时抽取的刻度量，不需要人们观看取样，避免误差的形成，设计合理，实用性较强。