本实用新型涉及一种电压力锅，包括：锅体，包括底座、外锅及内锅，外锅的一端配接于底座上，另一端朝向远离底座的方向延伸，以与底座之间界定形成具有开口的容置腔，内锅从开口容置于容置腔内；锅盖，盖合于外锅上且与内锅之间界定形成烹饪空间；其中，外锅的至少部分可控地与锅盖和/或底座分离，以形成连通于外界与内锅之间的连通口。上述电压力锅，当烹饪结束后，可以使外锅的至少部分与锅盖和/或底座分离，从而形成连通于外界与内锅之间的连通口，外界的气体通过连通口流向内锅并与内锅的表面进行热交换。如此，内锅的温度降低，当内锅的温度降低时，则内锅内的压力相应降低，则泄压用时缩短。