本实用新型涉及椰子去皮处理技术领域，公开了一种卫生性好的自动化椰子去皮机，包括机架，机架上通过驱动组件连接有夹具，机架的上端固定连接有支撑板，支撑板上通过进位机构连接有剥皮刀，剥皮刀设置在夹具的一侧；进位机构包括密封轴承、转动轴、螺纹杆和螺纹管，密封轴承镶嵌在支撑板的侧壁内，转动轴固定连接在密封轴承的内圈壁上，转动轴的两端穿过密封轴承并向外延伸，螺纹杆的一端固定连接在转动轴靠近夹具的一端，螺纹管螺纹连接在螺纹杆上，螺纹管远离支撑板的一端固定连接在剥皮刀靠近支撑板的一侧。本实用新型轻松方便的对椰子片进行去除，而且避免去皮后的椰子上粘附手印，提高了卫生性。