本实用新型公开了一种用于食品加工的混料装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括混料罐；混料罐顶部固定连通有两对称设置的下料量斗；混料罐内部分别开设有混料腔和两对称设置的循环料腔；两循环料腔内部均固定安装有螺旋输料组件；混料罐内部还开设有两对称设置的上循环流道和两对称设置的下循环流道；两循环料腔周侧面均通过上循环流道和下循环流道与混料腔连通。本实用新型通过正向搅拌叶和逆向搅叶的设计，变传统混料装置搅拌叶的同速单向搅拌为差速反向搅拌，通过差速反向搅拌，从而有效增强物料的混料效果，且通过正向搅拌叶与混料腔的贴合设计及螺旋输料组件的可反转设计，能够有效降低物料在混料罐的残留率。