本实用新型公开了一种食品生产用真空烘干设备，包括烘干筒，所述烘干筒底部外壁的两侧均通过螺栓固定有支架，两个所述支架相对一侧外壁通过螺栓固定有同一个安装板，且安装板顶部外壁通过螺栓固定有控制箱，所述烘干筒两侧内壁均通过螺栓固定有安装架，且两个安装架的内壁通过轴承固定有同一个真空筒，两个所述安装架相对一侧外壁通过螺栓固定有同一个螺旋结构的加热丝，两个所述安装架相对一侧外壁的两侧均通过螺栓固定有导热板。本实用新型通过将加热丝固定在真空筒的外部，便于对真空筒进行均匀的加热，又通过电机带动真空筒进行转动进一步帮助真空筒的均匀加热，通过导热板和换热管的设置便于将烘干筒内的预热导出进行利用。