本实用新型涉及牛肉干炭烤技术领域，具体为一种牛肉干炭烤生产线，包括炭烤炉箱，炭烤炉箱正下方安装有底炉，底炉上表面开有空腔，炭烤炉箱顶部开有炭烤炉腔，炭烤炉箱前侧铰接有添炭炉门，底炉和炭烤炉箱之间设有炉排，底炉右侧设有机架，机架顶部靠近右侧边缘处设有电机底座，电机底座左侧安装有电机，电机输出轴延伸至炭烤炉腔中且其末端设有网箱，炭烤炉箱后方设有鼓风机，鼓风机出风位置连接有进风管，进风管的末端延伸至炭烤炉腔中。该牛肉干炭烤生产线，通过炉排上的炭火对网箱中的牛肉进行炭烤，再通过电机的输出轴带动网箱匀速翻转，提高牛肉干炭烤的效率，同时也解决了手工炭烤可能翻转不及时造成牛肉烤糊影响口感的问题。