本申请涉及厨房工具技术领域，尤其涉及一种升降锅体及烹饪器具，该升降锅体包括外锅；内锅，内锅设置于外锅内；操作组件，操作组件包括本体和升降臂，本体安装在外锅上，升降臂枢转安装于本体上，且升降臂包括第一端及可操作向靠近或远离本体的方向运动的操作端，第一端可支撑内锅；操作端操作时，第一端可支撑升起或放下内锅。本申请所提供的升降锅体中设置了内锅和外锅，当用本锅具煮食物时，将食材放入内锅中，当需对食材捞出时，升降臂带动内锅，使内锅向远离外锅的方向运动，内锅中的水或汤汁通过筛网流入至外锅中，使得内锅中的水位下降，便于取出食材，有效避免了食材的浪费。