本申请涉及锅具技术领域，尤其涉及一种升降锅及烹饪器具，该升降锅包括内锅和外锅，内锅包括内锅锅体、连接于内锅锅体的内锅手柄和支撑板，外锅包括外锅锅体和连接于外锅锅体的外锅手柄；内锅锅体可升降地套接于外锅锅体；支撑板可转动地连接于内锅手柄；支撑板滑动安装于内锅手柄，并可在第一位置和第二位置之间移动；支撑板移动到第一位置，支撑板收纳在内锅手柄内；支撑板移动到第二位置，支撑板自内锅手柄内滑动伸出，以使内锅锅体升至外锅锅体外。利用本申请，解决了现有技术操作复杂和不便清洗的问题，还会在内锅为下降状态时，将支撑板收起，避免了支撑板被汤汁污染，还会在升降锅放置不用时，更便于收纳。