本实用新型公开了卤煮食品加工技术领域的一种用于卤煮食品的加工装置，包括支撑台，支撑台的上部固定安装有导轨，导轨上滑动连接有移动平台，支撑台上部的中间位置固定安装有供移动平台穿过的固定箱，固定箱的上部固定安装有液压缸，液压缸的输出端贯穿至固定箱的内腔并通过U型连接板固定连接有移动框，移动框的内腔固定安装有切分机构，切分机构包括呈等间距平行设置的多个刀具，多个刀具通过剪刀架活动连接，每个刀具的两端均固定连接有滑动块，该用于卤煮食品的加工装置，结构简单，设计合理，能够对卤煮食品进行等间距的切分，同时能够调节相邻两个刀具间距，方便使用者操作，提高了卤煮食品加工装置的工作效率。