本实用新型涉及酿酒技术领域，尤其是一种酿酒用渣汁分离机构，包括壳体，所述壳体一侧连通设置有出液管，所述出液管上设置有阀门，所述壳体下端两侧均固定连接有支撑柱，所述支撑柱的下端固定连接有底板，所述壳体上端固定连接有支撑架，所述支撑架下端中部位置固定连接有电机，所述电机的输出轴上固定连接有转轴，所述转轴的两端均固定连接有连接杆，所述连接杆另一端固定连接有清洁辊，所述壳体底壁上固定连接有过滤网筒，所述清洁辊与过滤网筒相抵接，所述壳体底部的中部位置开设有排渣口，所述排渣口呈圆形，且排渣口的直径与过滤网筒的内径相匹配，所述排渣口下端设置有密封机构。本实用新型具有防止发生阻塞，影响处理效果的特点。