本实用新型公开了一种鲜榨初油冷却装置，包括箱体，箱体顶端的一侧设置有进料口，箱体内设置有振动筛分装置和隔板，振动筛分装置和隔板从上至下依次将箱体分隔为振动筛分室、沉淀室和冷却室，冷却室包括S型冷却管，冷却室顶部的一侧开设有进油口，冷却室底部的一侧开设有出油口，S型冷却室设置在冷却室内腔的底部，其一端与进油口连通，另一端与出油口连通，冷却室顶部的两侧分别设置有进水口和出水口，出水口位于S型冷却管与进水口之间。初油进入到振动筛分室内过滤掉粉碎物等大粒的杂质，然后流经沉淀室内沉淀出油渣等微小的杂质，最后流入到冷却室内快速冷却，同时还能去除初油中的粉碎物和油渣，大大提高初油的纯度和品质。