枝孢菌P-1及其在基酒老熟中的应用
授权
摘要
本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种枝孢菌P‑1及其在基酒老熟中的应用。针对现有市场上还没有能够用于基酒老熟过程的微生物的问题，本发明提供了一种枝孢菌P‑1及其在基酒老熟中的应用。所述枝孢菌P‑1的保藏编号为CGMCC No.18124，ITS序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的枝孢菌P‑1能够降解β‑苯乙醇、己醇、壬醇、1‑癸醇、3‑甲基‑2‑辛醇或庚醇，能应用于基酒老熟中加速老熟，减少新酒醛类物质相对含量、提高酒中酯类物质相对含量、提高产品风味品质，具有重要的意义。
基本信息
专利标题 ：
枝孢菌P-1及其在基酒老熟中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111205989A
申请号 ：
CN202010167187.X
公开（公告）日 ：
2020-05-29
申请日 ：
2020-03-11
授权号 ：
CN111205989B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
张晓娟许正宏孟连君沈才洪陆震鸣王松涛柴丽娟史劲松
申请人 ：
泸州老窖股份有限公司;江南大学;泸州品创科技有限公司
申请人地址 ：
四川省泸州市国窖广场泸州老窖股份有限公司
代理机构 ：
成都虹桥专利事务所(普通合伙)
代理人 ：
伍云萍
优先权 ：
CN202010167187.X
主分类号 ：
C12N1/14
IPC分类号 ：
C12N1/14 C12H1/12 C12R1/645
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2020-06-23 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/14
申请日 : 20200311
申请日 : 20200311
2020-05-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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