本发明涉及食品技术领域，且公开了一种食品含水量检测研发的高效烘干设备，包括设备主体，设备主体的内部设置有壳体，壳体的外侧开设有气流通道以及气压板，气压板的内侧活动连接有传气管道，壳体的内部且位于底部固定安装有支撑架，支撑架的外侧活动连接有缓冲组件，缓冲组件的外侧活动连接有检测圆盘，检测圆盘的外侧活动安装有半圆板，检测圆盘的内部活动连接有检测针主体，检测针主体的底部活动安装有汲水针头，汲水针头的外侧活动连接有汲水管道。该食品含水量检测研发的高效烘干设备，通过壳体的内部设置有烘干箱，对食品进行烘干，以搅拌轴心为基点，带动搅拌刀片旋转，对食品进行均匀翻转烘干。