本实用新型公开了一种用于食品含水量检测用的快速烘干箱，包括拆卸机构、除水汽机构和装置本体，所述装置本体顶端的中间位置处固定连接有电机，且电机底端装置本体内部的顶端固定连接有转轴，所述壳体的内壁皆均匀固定连接有加热丝，所述装置本体的底端均固定连接有回收箱，且回收箱的内壁之间固定连接有第一过滤网。本实用新型通过壳体的内壁之间均固定连接有固定板，且固定板的外壁从上至下皆均匀设置有第二通孔，壳体的另一侧活动连接有调节盖，且调节盖的外壁从上至下皆均匀设置有第一通孔，通过旋转调节盖，使第一通孔与第二通孔重叠的孔大小进行调节，从而便于调节出风的风力大小，根据不同食品含水量不同进行调节。