本申请公开一种平板式燃烧器及平板式燃气灶，涉及燃气灶技术领域，用于解决现有技术中平板式燃烧器的火力较低的问题。本申请包括火盖组件；混气腔体安装在火盖组件的下方，混气腔体内形成有相互独立的内混气腔和外混气腔，混气腔体的顶部上开设有与内混气腔连通的第一出气口、以及与外混气腔均连通的多个第二出气口，第一出气口靠近中心区域、且与内环火盖上的火孔对应连通，多个第二出气口靠近边沿区域、且与外环火盖的火孔对应连通；引射器安装在混气腔体外，外混气腔包括主混气腔和多个次混气腔，主混气腔与引射器的出口连通，主混气腔、多个次混气腔分别与多个第二出气口一一对应，多个次混气腔相互独立、且均与主混气腔连通。