本申请涉及灶具技术领域，具体而言，涉及一种燃气灶用燃烧器，还涉及包含该燃烧器的燃烧灶。燃气灶用燃烧器包括蜗壳、引射器和盆体，蜗壳内形成具有涡形流道的混气室，所述蜗壳的中部形成底部封闭顶部开口的凹陷部，所述蜗壳上开设有连通所述涡形流道和所述凹陷部的气孔；引射器的出气口连通于所述混气室的进气口且所述引射器的出气方向与所述涡形流道相切；盆体的进口端匹配安装于所述凹陷部且所述盆体的进口与所述气孔连通，所述盆体的出口端依次设置有防回火孔板和泡沫金属发热体。引射器的出气方向与混气室的涡形流道相切，从而消除了引射器与混气室之间流道突扩带来的压力损失，并且涡形流道的混气室增大了气体的混合时间，提高了混气效果。