本发明涉及一种大米多级精选处理设备及精选处理工艺，包括安装板、筛分套件和收集套件，安装板上安装有筛分套件，筛分套件外侧设置有收集套件，本发明可以解决现有大米在进行分级精选时常存在以下问题：a:现有的大米在进行分级处理时，为了提高米粒的光泽度，常将大米进行抛光处理，使得大米变得圆润有光泽，但在进行打磨时，常会导致大米破碎的情况发生，进而导致成本浪费的现象发生，并且浪费粮食；b：现有大米在打包时常会有一定的量杂质混入袋中，故在进行分类是，杂质会进入筛分设备中跟随大米进行筛分，筛分后的杂质进入大米进入包装袋中流入市场，极大的影响大米的品质。